1. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, og kog dem møre i ca. 1 liter saltvand i en tykbundet gryde i 15 minutter.
2. Tag en del af kogevandet fra, ca. 300 ml, og gem i en kop.
3. Drys majsmelet over kartoflerne uden at røre: mellaget »koger« oven på kartoflerne ved svag varme i 10–12 minutter.
4. Mos og rør derefter grundigt med en kraftig grydeske til en glat, elastisk grød; tilsæt noget af det gemte kogevand, hvis den er for tyk.
5. Arbejd halvdelen af kajmakken og den smuldrede ost i, og rør, til grøden er blank og trådet.
6. Fordel på tallerkener, læg resten af kajmakken på toppen, og servér varmt med yoghurt eller syrnet mælk.
Tip: Kačamak var montenegrinske og serbiske bjerghyrders morgenmad og frokost og er stadig en favorit på bjergrestauranter. Har du ikke kajmak, erstattes den med en blanding af mascarpone og cremefraiche; feta kan også bruges som ost.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.