1. Skala och tärna potatisen och koka i cirka 1 liter saltat vatten i en tjockbottnad kastrull i 15 minuter tills den är mjuk.
2. Ös upp en del av kokvattnet (cirka 300 ml) i en mugg och spara.
3. Häll majsmjölet över potatisen utan att röra om. Mjöllagret får ”koka” på potatisen på svag värme i 10–12 minuter.
4. Mosa och rör sedan ordentligt med en stadig träslev tills gröten är slät och elastisk. Tillsätt av det sparade kokvattnet om den är för tjock.
5. Arbeta in hälften av kajmaken och den smulade osten och rör tills gröten är blank och trådig.
6. Lägg upp på tallrikar, lägg resten av kajmaken ovanpå och servera varm med yoghurt eller surmjölk.
Tips: Kačamak var de montenegrinska och serbiska bergsherdarnas frukost och lunch och är fortfarande en favorit på bergens restauranger. Ersätt kajmak med en blandning av mascarpone och syrad grädde om du saknar den. Fetaost går också bra i stället för osten.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.