1. Afhýddu kartöflurnar, skerðu í teninga og sjóddu í um 1 lítra af söltu vatni í þykkbotna potti í 15 mínútur þar til þær eru mjúkar.
2. Austu hluta suðuvatnsins (um 300 ml) í bolla og geymdu.
3. Stráðu maísmjölinu yfir kartöflurnar en ekki hræra: mjöllagið „sýður“ ofan á kartöflunum við lágan hita í 10–12 mínútur.
4. Merðu síðan vandlega og hrærðu með sterkri trésleif þar til sléttur, teygjanlegur grautur myndast; bættu suðuvatninu sem tekið var frá við ef hann er of þykkur.
5. Vinndu helming kajmaksins og mulinn ostinn saman við og hrærðu þar til grauturinn er gljáandi og teygjanlegur.
6. Settu á diska, kajmakið sem eftir er ofan á og berðu fram heitt með jógúrt eða súrmjólk.
Ábending: Kačamak var morgun- og hádegismatur fjallahjarða í Svartfjallalandi og Serbíu og er enn vinsælt á fjallaveitingastöðum. Ef kajmak er ekki til má nota blöndu af mascarpone og sýrðum rjóma; feta má líka nota í stað ostsins.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.