1. Gerðu fyrst sírópið svo það kólni: sjóddu 500 g af sykri með 500 ml af vatni og sítrónusafanum í 10 mínútur og kældu síðan alveg.
2. Hrærðu mjúka smjörið létt með 50 g af sykri og vanillusykrinum, bættu eggjunum við og síðan hveitinu blönduðu lyftiduftinu og hnoðaðu í mjúkt deig.
3. Klíptu valhnetustóra bita af deiginu, mótaðu aflanga, döðlulaga stafi (hurma = daðla) og þrýstu á grófu hlið rifjárns til að mynda mynstur.
4. Settu á bökunarpappírsklædda ofnskúffu og bakaðu gullinbrúna við 180 °C á 20–25 mínútum.
5. Raðaðu heitum kökunum þétt hlið við hlið í ofnskúffu og helltu köldu sírópinu yfir (heitar kökur + kalt síróp – þannig drekka þær það jafnt í sig).
6. Láttu standa í að minnsta kosti 4 klukkustundir (best yfir nótt) þar til sírópið hefur alveg sogast inn; berðu fram við stofuhita.
Ábending: Hurmašice eru sætindi bajram-borðsins í Bosníu – vinsælust ásamt baklava og tufahije. Einkennandi rifflumynstrinu var áður þrýst í með sérstakri „hurmašica-viðarplötu“, rifjárnið er heimilisafbrigðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.