ボスニアのシロップ漬けクッキー（Hurmašice）

1. 冷ます時間をとるため、まずシロップを作ります。砂糖500gを水500mlとレモン果汁と一緒に10分煮て、完全に冷まします。

2. やわらかくしたバターを砂糖50gとバニラシュガーとふんわりするまで混ぜ、卵を加えて、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を入れ、やわらかい生地になるまでこねます。

3. 生地をくるみ大にちぎり、なつめやしの実の形（料理名は「なつめやし」という意味の言葉に由来します）の細長い棒状にして、おろし金の粗い面に押しつけて模様をつけます。

4. クッキングシートを敷いた天板に並べ、180 °Cで20～25分、きつね色になるまで焼きます。

5. 熱いクッキーを大皿にすき間なく並べ、上から冷たいシロップを注ぎます（熱いクッキーと冷たいシロップ。こうすると均一に吸い込みます）。

6. シロップを全部吸い込むまで最低4時間（できれば一晩）おき、常温で出します。

ポイント：ボスニアのバイラム（イスラムの祝祭）の食卓のお菓子で、バクラヴァやトゥファヒイェ（りんごのシロップ煮）と並んで人気があります。特徴的な筋模様は、昔は専用の木の板でつけていました。おろし金は家庭向けの方法です。