1. Börja med sockerlagen så att den hinner kallna: koka 500 g socker med 500 ml vatten och citronsaften i 10 minuter och låt sedan kallna helt.
2. Rör det mjuka smöret pösigt med de 50 g socker och vaniljsockret, tillsätt äggen och därefter mjölet blandat med bakpulvret och knåda till en mjuk deg.
3. Nyp av valnötsstora bitar av degen, forma avlånga, dadelformade små längder (hurma = dadel) och tryck dem mot rivjärnets grova sida för att ge dem mönster.
4. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda gyllenbruna i 180 °C i 20–25 minuter.
5. Lägg de heta kakorna tätt intill varandra i en form och häll den kalla sockerlagen över (heta kakor + kall lag – då sugs den upp jämnt).
6. Låt stå i minst 4 timmar (helst över natten) tills sockerlagen sugits upp helt; servera rumstempererade.
Tips: Hurmašice är en sötsak på bajrambordet i Bosnien – en av de mest omtyckta tillsammans med baklava och tufahije. Förr trycktes det karakteristiska räfflade mönstret in med en särskild ”hurmašica-bräda” av trä; rivjärnet är hemmavarianten.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.