1. Skölj de rensade forellerna (4 stycken), torka torra och salta och peppra både inuti och utanpå. Lägg en citronskiva och några persiljekvistar i varje bukhåla.
2. Smörj botten på en ugnsform med hälften av olivoljan och lägg i löken skuren i tunna halvringar.
3. Tärna tomaterna och blanda med pressad vitlök, paprikapulver, resten av olivoljan, en nypa salt och det vita vinet.
4. Lägg fiskarna på lökbädden, häll tomatblandningen över och tillaga i ugnen förvärmd till 200 °C i 25–30 minuter. Ös med skyn efter halva tiden.
5. Rätten är klar när köttet lätt lossnar från ryggraden och tomaterna har mjuknat saftigt.
6. Strö över finhackad persilja och servera med citronklyftor och kokt potatis.
Tips: Välj odlad forell från en tillförlitlig handlare. Rätten kan också lagas med regnbåge.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.