1. Skala potatisen och skär i 3–4 cm stora bitar. Skölj mangolden, skär de tjocka stjälkarna i 2 cm stora bitar och grovhacka bladen.
2. Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull, lägg i potatisen och koka i 10 minuter.
3. Tillsätt mangoldstjälkarna och efter 3 minuter även bladen. Koka i ytterligare 5 minuter tills potatisen är helt mjuk.
4. Häll av och lägg tillbaka i den tomma kastrullen.
5. Skiva vitlöken tunt och fräs precis gyllene i olivoljan i en liten stekpanna i 1–2 minuter. Häll över grönsakerna.
6. Salta och peppra och mosa grovt med en gaffel så att potatisen faller sönder lite och suger upp oljan. Servera varmt till fisk.
Tips: I Dalmatien är detta ett självklart tillbehör till stekt fisk eller grillad bläckfisk. Ju bättre olivolja, desto godare. På våren lagas det även med spenat eller vilda växter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.