1. Καθάρισε τις πατάτες και κόψε σε κομμάτια 3–4 cm· πλύνε το σέσκουλο, κόψε τα χοντρά κοτσάνια σε κομμάτια 2 cm και χοντρόκοψε τα φύλλα.
2. Βράσε άφθονο αλατισμένο νερό σε μεγάλη κατσαρόλα, πρόσθεσε τις πατάτες και βράσε για 10 λεπτά.
3. Πρόσθεσε τα κοτσάνια σέσκουλου, μετά από 3 λεπτά και τα φύλλα και βράσε για ακόμη 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς οι πατάτες.
4. Στράγγισε και επέστρεψε στην άδεια κατσαρόλα.
5. Κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και σοτάρισε σε μικρό τηγάνι με το ελαιόλαδο για 1–2 λεπτά, μέχρι μόλις να χρυσίσει· περίχυσε τα λαχανικά.
6. Αλάτισε, πιπέρωσε και λιώσε χοντρά με πιρούνι, ώστε να διαλυθούν λίγο οι πατάτες και να απορροφήσουν το λάδι· σέρβιρε ζεστό με ψάρι.
Συμβουλή: Στη Δαλματία είναι απαραίτητο συνοδευτικό του ψητού ψαριού ή των καλαμαριών σχάρας· όσο καλύτερο το ελαιόλαδο, τόσο νοστιμότερο. Την άνοιξη γίνεται και με σπανάκι ή άγρια χόρτα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.