1. Ψήσε τις πιπεριές στη σχάρα ή σε φλόγα γκαζιού για 10 λεπτά, γυρίζοντας, σκέπασε για 5 λεπτά, ξεφλούδισε, αφαίρεσε τους σπόρους και κόψε σε λωρίδες (γίνεται και με φρέσκες πιπεριές, που απλώς κόβονται σε λωρίδες).
2. Κόψε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους και το αγγούρι σε μισές ροδέλες ή κύβους.
3. Κόψε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και ψιλόκοψε τον μαϊντανό.
4. Ανάμειξε τα λαχανικά σε μπολ, αλάτισε και περίχυσε με το λάδι και το ξίδι.
5. Τρίψε το τυρί στον λεπτό τρίφτη ή θρυμμάτισε με πιρούνι και βάλε παχιά στρώση πάνω στη σαλάτα σαν «χιονισμένη κορυφή».
6. Πασπάλισε με τον μαϊντανό και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Η σόπσκα είναι η σαλάτα της βουλγαρικής εθνικής τριχρωμίας: λευκό τυρί, πράσινο αγγούρι, κόκκινη ντομάτα. Το σίρενε μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα – αλλά μην ανακατέψεις ποτέ το τυρί μέσα, πρέπει να παραμένει από πάνω.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.