1. Χώρισε τα αυγά. Χτύπησε τα 8 ασπράδια με 150 g ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα και ενσωμάτωσε προσεκτικά τα μισά αλεσμένα καρύδια και το αλεύρι.
2. Μοίρασε σε δύο φόρμες τούρτας 24 cm στρωμένες με χαρτί ψησίματος και ψήσε στους 170 °C για 20–25 λεπτά· άφησε να κρυώσουν εντελώς.
3. Για την κρέμα, βάλε τους 8 κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, το ξύσμα και τον χυμό των 2 πορτοκαλιών σε κατσαρόλα και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει· απομάκρυνε από τη φωτιά.
4. Πρόσθεσε στην καυτή κρέμα την ψιλοκομμένη σοκολάτα και τα υπόλοιπα καρύδια και άφησε να κρυώσει εντελώς· τέλος χτύπησε το μαλακό βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και πρόσθεσε κουταλιά κουταλιά στην κρέμα.
5. Άπλωσε την περισσότερη κρέμα στον έναν δίσκο, σκέπασε με τον δεύτερο και κάλυψε την επιφάνεια και τα πλαϊνά με την υπόλοιπη κρέμα· χτύπησε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και άπλωσε από πάνω.
6. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και σέρβιρε διακοσμημένη με ξύσμα πορτοκαλιού ή σοκολάτα.
Συμβουλή: Η Vasina torta είναι αγαπημένη στις σερβικές γιορτές σλάβα. Άφησε τους δίσκους να κρυώσουν εντελώς πριν βάλεις τη γέμιση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.