1. Κόψε το καρέ σε 4 φέτες, χτύπησε κάτω από μεμβράνη σε πάχος περίπου 5 mm και αλατοπιπέρωσε ελαφρά (το ζαμπόν είναι αλμυρό, γι' αυτό πρόσεχε το αλάτι).
2. Άλειψε το μισό κάθε φέτας με καϊμάκι, βάλε το ένα τέταρτο του ωμού ζαμπόν και του τριμμένου τυριού, δίπλωσε το άλλο μισό από πάνω ή τύλιξε σφιχτά και στερέωσε με οδοντογλυφίδα.
3. Πέρασε τις γεμιστές φέτες από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τέλος τριμμένη φρυγανιά· πίεσε καλά τις άκρες για να μείνει μέσα η γέμιση.
4. Ζέστανε λάδι ύψους περίπου 1,5 cm σε τηγάνι και τηγάνισε τις φέτες σε μέτρια φωτιά για 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
5. Στράγγισε σε χαρτί κουζίνας και αφαίρεσε τις οδοντογλυφίδες.
6. Σέρβιρε με τηγανητές πατάτες, σάλτσα ταρτάρ και φέτα λεμονιού.
Συμβουλή: Το πιάτο πήρε το όνομά του από το χωριό Νιέγκουσι κάτω από το βουνό Λόβτσεν, γνωστό για το καπνιστό ζαμπόν του (njeguški pršut) και το σκληρό τυρί του. Αντί για καϊμάκι κάνει μείγμα μασκαρπόνε και ξινής κρέμας, ενώ το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ωριμασμένο ωμό ζαμπόν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.