1. Skär fläskkotlettraden i 4 skivor och banka ut under plastfolie till cirka 5 mm tjocklek. Salta och peppra lätt (skinkan är salt, så var försiktig med saltet).
2. Bred kajmak på ena halvan av varje skiva, lägg på en fjärdedel av den lufttorkade skinkan och en fjärdedel av den rivna osten. Vik över den andra halvan eller rulla ihop tätt och fäst med tandpetare.
3. Vänd de fyllda skivorna i mjöl, uppvispat ägg och till sist ströbröd. Tryck ihop kanterna ordentligt så att fyllningen stannar kvar.
4. Hetta upp cirka 1,5 cm olja i en stekpanna och stek skivorna gyllenbruna på medelvärme i 5–6 minuter per sida.
5. Låt rinna av på hushållspapper och ta bort tandpetarna.
6. Servera med stekt potatis, tartarsås och citronklyfta.
Tips: Rätten är uppkallad efter byn Njeguši nedanför berget Lovćen, känd för sin rökta skinka (njeguški pršut) och hårdost. En blandning av mascarpone och syrad grädde går bra i stället för kajmak och skinkan kan ersättas med annan lagrad, lufttorkad skinka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.