1. Leikkaa porsaan ulkofilee 4 viipaleeksi ja nuiji kelmun alla noin 5 mm ohuiksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Suolaa varovasti, sillä kinkku on suolaista.
2. Levitä jokaisen viipaleen toiselle puolikkaalle kajmakia ja lisää neljäsosa ilmakuivatusta kinkusta ja juustoraasteesta. Taita toinen puolikas päälle tai kääri tiukaksi rullaksi ja kiinnitä hammastikulla.
3. Kierittele täytetyt leikkeet jauhoissa, vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Painele reunat hyvin kiinni, jotta täyte pysyy sisällä.
4. Kuumenna pannulla noin 1,5 cm:n kerros öljyä ja paista leikkeitä keskilämmöllä molemmin puolin 5–6 minuuttia kullanruskeiksi.
5. Valuta talouspaperilla ja poista hammastikut.
6. Tarjoile ranskanperunoiden, tartarkastikkeen ja sitruunalohkon kanssa.
Vinkki: Ruoka on nimetty Lovćen-vuoren juurella sijaitsevan Njegušin kylän mukaan, joka on kuuluisa savukinkustaan eli njeguški pršutista ja kovasta juustostaan. Kajmakin voi korvata mascarponen ja smetanan seoksella ja kinkun millä tahansa kypsytetyllä ilmakuivatulla kinkulla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.