1. Skjær svinekammen i 4 skiver og bank dem ca. 5 mm tynne under plastfolie. Krydre lett med salt og pepper; skinken er salt, så vær forsiktig med saltet.
2. Smør kajmak på den ene halvdelen av hver skive. Legg på en fjerdedel av spekeskinken og en fjerdedel av den revne osten. Brett den andre halvdelen over, eller rull stramt sammen, og fest med en tannpirker.
3. Vend de fylte skivene i mel, sammenvispet egg og til slutt brødrasp. Klem kantene godt sammen, slik at fyllet holder seg inni.
4. Varm et ca. 1,5 cm dypt lag olje i en stekepanne og stek skivene gyllenbrune på middels varme i 5–6 minutter på hver side.
5. La renne av på kjøkkenpapir og fjern tannpirkerne.
6. Server med stekte poteter, tartarsaus og sitronbåter.
Tips: Retten er oppkalt etter landsbyen Njeguši ved foten av Lovćen-fjellet, kjent for sin røkte skinke (njeguški pršut) og faste ost. En blanding av mascarpone og rømme fungerer også i stedet for kajmak, og skinken kan erstattes med annen modnet spekeskinke.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.