1. A karajt 4 szeletre vágjuk, fólia alatt kb. 5 mm vékonyra kiverjük, és enyhén megsózzuk, megborsozzuk (a sonka sós, óvatosan bánjunk a sóval).
2. Minden szelet egyik felére kajmakot kenünk, rátesszük a nyers sonka negyedét és a reszelt sajt negyedét, majd a másik felét ráhajtjuk, vagy szorosan feltekerjük, és fogpiszkálóval rögzítjük.
3. A töltött szeleteket lisztbe, felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk; a széleket jól összenyomjuk, hogy a töltelék bent maradjon.
4. Egy serpenyőben kb. 1,5 cm magasan olajat hevítünk, és a szeleteket közepes lángon oldalanként 5–6 percig aranybarnára sütjük.
5. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és eltávolítjuk a fogpiszkálókat.
6. Sült krumplival, tartármártással és citromgerezddel tálaljuk.
Tipp: A fogás a Lovćen-hegy alatti Njeguši faluról kapta a nevét, amely füstölt sonkájáról (njeguški pršut) és kemény sajtjáról híres. Kajmak helyett mascarpone és tejföl keveréke is jó, a sonkát pedig bármilyen érlelt nyers sonkával helyettesítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.