1. Hiwain ang lomo sa 4 piraso. Dikdikin sa ilalim ng cling film hanggang mga 5 mm ang kapal at bahagyang timplahan ng asin at paminta. Maalat ang ham kaya dahan-dahan sa asin.
2. Pahiran ng kajmak ang kalahati ng bawat hiwa. Lagyan ng sangkapat ng hilaw na ham at sangkapat ng kinudkod na keso. Itupi ang kabilang kalahati o irolyo nang mahigpit at ipirmi gamit ang toothpick.
3. Balutin sa harina, binating itlog at breadcrumbs. Idiin nang mabuti ang mga gilid upang manatili sa loob ang palaman.
4. Painitin ang mantika na mga 1,5 cm ang lalim sa kawali. Iprito sa katamtamang apoy nang 5–6 minuto bawat panig hanggang ginintuang kayumanggi.
5. Patuluin sa paper towel at alisin ang toothpick.
6. Ihain kasama ng pritong patatas, tartar sauce at lemon wedge.
Tip: Ipinangalan ito sa nayon ng Njeguši sa paanan ng Bundok Lovćen, sikat sa pinausukang ham na njeguški pršut at matigas na keso. Puwedeng mascarpone at sour cream sa halip na kajmak, at anumang hinog na hilaw na ham bilang pamalit sa ham.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.