1. Potong pinggang babi menjadi 4 irisan, pukul-pukul di bawah plastik hingga setebal sekitar 5 mm, lalu beri sedikit garam dan merica (ham sudah asin, jadi hati-hati dengan garam).
2. Olesi separuh setiap irisan dengan kajmak, letakkan seperempat ham mentah yang dimatangkan dan seperempat keju parut, lalu lipat separuh lainnya untuk menutupi atau gulung rapat, dan kencangkan dengan tusuk gigi.
3. Gulingkan daging isi dalam tepung, telur kocok, lalu tepung roti; tekan tepinya rapat agar isian tetap di dalam.
4. Panaskan minyak setinggi sekitar 1,5 cm dalam wajan, lalu goreng daging dengan api sedang selama 5–6 menit pada setiap sisinya hingga cokelat keemasan.
5. Tiriskan di atas tisu dapur dan lepaskan tusuk gigi.
6. Sajikan dengan kentang goreng, saus tartar, dan irisan lemon.
Tip: Hidangan ini dinamai dari desa Njeguši di bawah Gunung Lovćen, yang terkenal dengan ham asap (njeguški pršut) dan keju kerasnya. Kajmak dapat diganti campuran mascarpone serta krim asam, dan ham dapat diganti ham mentah yang dimatangkan jenis apa pun.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.