1. Skerðu svínahrygginn í 4 sneiðar, berðu niður í um 5 mm þykkt undir plastfilmu og saltaðu og pipraðu létt (skinkan er sölt, farðu varlega með saltið).
2. Smyrðu kajmak á annan helming hverrar sneiðar, settu fjórðung hráskinkunnar og fjórðung rifna ostsins yfir og brjóttu hinn helminginn yfir eða rúllaðu þétt upp og festu með tannstöngli.
3. Veltu fylltum sneiðunum upp úr hveiti, slegnum eggjum og loks brauðraspi; þrýstu brúnunum vel saman svo fyllingin haldist inni.
4. Hitaðu um 1,5 cm djúpt lag af olíu á pönnu og steiktu sneiðarnar gullinbrúnar við meðalhita í 5–6 mínútur á hvorri hlið.
5. Láttu renna af á eldhúspappír og fjarlægðu tannstönglana.
6. Berðu fram með steiktum kartöflum, tartarsósu og sítrónubáti.
Ábending: Rétturinn dregur nafn sitt af þorpinu Njeguši undir Lovćen-fjalli sem er frægt fyrir reykta skinku (njeguški pršut) og harðan ost. Blanda af mascarpone og sýrðum rjóma hentar líka í stað kajmak og nota má hvaða þroskaða hráskinku sem er.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.