Сръбска орехово-портокалова торта (Васина торта)

1. Разделете яйцата. Разбийте 8-те белтъка със 150 g захар на твърд сняг, после внимателно добавете половината смлени орехи и брашното.

2. Разпределете в две форми за торта с диаметър 24 cm, застлани с хартия за печене, и печете на 170 °C за 20–25 минути; охладете напълно.

3. За крема сложете 8-те жълтъка с останалата захар, млякото, настърганата кора и изцедения сок на 2-та портокала в тенджера и варете на слаб огън с непрекъснато бъркане до сгъстяване, после свалете от огъня.

4. Добавете ситно нарязания шоколад и другата половина от орехите към горещия крем и охладете напълно; накрая разбийте мекото масло до пухкавост и го добавяйте лъжица по лъжица към крема.

5. Намажете по-голямата част от крема върху единия блат, сложете другия отгоре и покрийте повърхността и страните с останалия крем; разбийте сметаната и я разстелете отгоре.

6. Сложете в хладилника за поне 4 часа и поднесете украсена с настъргана портокалова кора или шоколад.

Съвет: Васина торта е любима на сръбските празници слава. Охладете блатовете напълно преди пълненето.