1. Αν το γιαούρτι δεν είναι αρκετά πηχτό, στράγγισε σε σουρωτήρι στρωμένο με πετσέτα κουζίνας για 1–2 ώρες (το ελληνικό γιαούρτι είναι ήδη κατάλληλο).
2. Καθάρισε το αγγούρι, κόψε σε πολύ μικρούς κύβους ή τρίψε χοντρά, αλάτισε ελαφρά, άφησε για 10 λεπτά και στύψε καλά τους χυμούς.
3. Λιώσε το σκόρδο με μια πρέζα αλάτι σε πάστα, ψιλόκοψε τον άνηθο, καβούρδισε τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι και χοντρόκοψε.
4. Ανακάτεψε το γιαούρτι σε μπολ μέχρι να λειάνει, πρόσθεσε το αγγούρι, το σκόρδο και τον περισσότερο άνηθο και αλάτισε.
5. Βάλε σε μπολ, περίχυσε με το ελαιόλαδο και πασπάλισε με τα καρύδια και τον υπόλοιπο άνηθο.
6. Άφησε στο ψυγείο για 30 λεπτά και σέρβιρε κρύα με κρέατα σχάρας ή φρέσκο ψωμί.
Συμβουλή: Η snezhanka («Χιονάτη») είναι ουσιαστικά η πηχτή εκδοχή του tarator που τρώγεται με κουτάλι, αγαπημένη σαλάτα του βουλγαρικού καλοκαιριού. Το μυστικό είναι η πυκνότητα: όσο καλύτερα στύψεις το αγγούρι, τόσο πιο κρεμώδης παραμένει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.