Българска салата с кисело мляко и краставици „Снежанка“

1. Ако киселото мляко не е достатъчно гъсто, отцедете го за 1–2 часа в цедка, застлана с кухненска кърпа (гръцкото кисело мляко е подходящо и без това).

2. Обелете краставиците, нарежете ги на съвсем дребни кубчета или ги настържете едро, посолете леко, оставете за 10 минути, после изстискайте добре сока им.

3. Счукайте чесъна с щипка сол на паста, нарежете копъра ситно, запечете орехите на сухо и ги нарежете едро.

4. В купа разбъркайте киселото мляко до гладкост, после добавете краставиците, чесъна и по-голямата част от копъра; подправете със сол.

5. Сложете в купа, полейте със зехтина и поръсете с орехите и останалия копър.

6. Оставете в хладилника за 30 минути и поднесете студена към месо на скара или пресен хляб.

Съвет: Снежанка по същество е гъстият вариант на таратора, който се яде с лъжица, и любима салата през българското лято. Тайната е в гъстотата: колкото по-добре изстискате краставиците, толкова по-кремообразна ще остане.