1. Låt yoghurten rinna av i en sil klädd med kökshandduk i 1–2 timmar om den inte är tillräckligt tjock (grekisk yoghurt går bra direkt).
2. Skala gurkan, skär i mycket små tärningar eller riv grovt, salta lätt och låt stå i 10 minuter. Krama sedan ur vätskan ordentligt.
3. Mosa vitlöken med en nypa salt till en pasta, finhacka dillen och torrosta och grovhacka valnötterna.
4. Rör yoghurten slät i en skål och rör sedan ner gurkan, vitlöken och det mesta av dillen. Smaka av med salt.
5. Lägg upp i en skål, ringla över olivoljan och strö på valnötterna och resten av dillen.
6. Låt vila i kylen i 30 minuter och servera kall till grillat kött eller färskt bröd.
Tips: Snezhanka (”Snövit”) är i grunden den tjocka, skedbara varianten av tarator och en bulgarisk sommarfavorit. Tjockleken är hemligheten: ju bättre du kramar ur gurkan, desto krämigare förblir salladen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.