达尔马提亚土豆莙荙菜（Blitva s krumpirom）

1. 土豆去皮，切成 3–4 厘米的块；莙荙菜洗净，粗茎切成 2 厘米的段，叶子粗略切碎。

2. 在大锅中将大量盐水煮沸，放入土豆煮 10 分钟。

3. 加入莙荙菜茎，3 分钟后再加入叶子，再煮 5 分钟，至土豆完全变软。

4. 沥干，放回空锅中。

5. 大蒜切成薄片，在小平底锅中用橄榄油煎 1–2 分钟，刚好上色即可；浇在蔬菜上。

6. 用盐和胡椒调味，用叉子粗略压碎，让土豆稍微散开并吸收橄榄油；趁热作为鱼的配菜享用。

小贴士：在达尔马提亚，这是烤鱼或烤乌贼必不可少的配菜：橄榄油越好，味道越好。春天也会用菠菜或野菜来做。