1. Gọt khoai tây, cắt miếng 3–4 cm; rửa cải cầu vồng, cắt cuống dày thành đoạn 2 cm, thái thô lá.
2. Đun sôi nhiều nước muối trong nồi lớn, cho khoai vào luộc 10 phút.
3. Thêm cuống cải, sau 3 phút thêm lá, nấu tiếp 5 phút đến khi khoai thật mềm.
4. Để ráo, cho trở lại nồi rỗng.
5. Cắt tỏi lát mỏng, xào với dầu ô liu trong chảo nhỏ 1–2 phút cho vừa vàng; đổ lên rau củ.
6. Nêm muối và tiêu, dùng nĩa nghiền thô cho khoai hơi vỡ và hút dầu; dọn ấm với cá.
Mẹo: Ở Dalmatia, đây là món kèm không thể thiếu của cá chiên nướng hoặc mực nướng; dầu ô liu càng tốt, món càng ngon. Mùa xuân cũng làm với rau bina hoặc rau mọc hoang.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.