1. Zuerst den Sirup zubereiten, damit er abkühlen kann: 500 g Zucker mit 500 ml Wasser und dem Zitronensaft 10 Minuten kochen, dann vollständig abkühlen lassen.
2. Die weiche Butter mit 50 g Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die Eier zugeben, dann das mit dem Backpulver gemischte Mehl, und zu einem weichen Teig kneten.
3. Walnussgroße Stücke vom Teig abzupfen, zu länglichen, dattelförmigen Röllchen formen (Hurma = Dattel) und auf die grobe Seite einer Reibe drücken, um ihnen ein Muster zu geben.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C 20-25 Minuten goldbraun backen.
5. Das heiße Gebäck dicht an dicht in eine Form legen und mit dem kalten Sirup übergießen (heißes Gebäck + kalter Sirup – so saugt es ihn gleichmäßig auf).
6. Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen, bis der Sirup ganz aufgesogen ist; zimmerwarm servieren.
Tipp: Hurmašice sind die Süßigkeit der Bajram-Tafel in Bosnien – nach Baklava und Tufahije die beliebteste. Das typische Rillenmuster wurde früher mit einem speziellen Holzbrett eingedrückt; die Reibe ist die Hausvariante.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.