Босански колачи у сирупу (Hurmašice)

1. Прво припремите сируп да се охлади: 500 g шећера кувајте са 500 ml воде и лимуновим соком 10 минута, па потпуно охладите.

2. Омекшали маслац пенасто умутите са 50 g шећера и ванилин шећером, додајте јаја, затим брашно помешано са прашком за пециво и умесите меко тесто.

3. Од теста откидајте комаде величине ораха, обликујте издужене ваљчиће налик урмама (хурма = урма) и притискањем на крупну страну рендета направите шару.

4. Ставите на плех обложен папиром за печење и пеците на 180 °C 20–25 минута да постану златносмеђи.

5. Вруће колаче густо сложите један уз други у плеху и прелијте хладним сирупом (врућ колач + хладан сируп – тако равномерно упија).

6. Оставите најмање 4 сата (најбоље преко ноћи) да потпуно упију сируп; послужите на собној температури.

Савет: Хурмашице су посластица бајрамске трпезе у Босни – уз баклаву и туфахије међу најомиљенијима. Карактеристична ребраста шара некада се утискивала посебном дрвеном „даском за хурмашице“, а ренде је кућна замена.