Босненски сиропирани сладки (Хурмашице)

1. Първо пригответе сиропа, за да изстине: варете 500 g захар с 500 ml вода и лимоновия сок за 10 минути, после охладете напълно.

2. Разбийте мекото масло с 50 g захар и ваниловата захар до пухкавост, добавете яйцата, после брашното, смесено с бакпулвера, и омесете меко тесто.

3. Откъсвайте от тестото парчета с големината на орех, оформяйте продълговати пръчици като фурми (хурма = фурма) и ги притискайте върху едрата страна на ренде, за да получат шарка.

4. Сложете в тава с хартия за печене и печете на 180 °C за 20–25 минути до златистокафяво.

5. Наредете горещите сладки плътно една до друга в тава и залейте със студения сироп (горещи сладки + студен сироп — така го поемат равномерно).

6. Оставете за поне 4 часа (най-добре за една нощ), докато поемат сиропа напълно; поднесете на стайна температура.

Съвет: Хурмашице е сладостта на байрамската трапеза в Босна — сред най-обичаните, наред с баклавата и туфахие. Някога характерната оребрена шарка се е притискала със специална дървена дъска за хурмашице, а рендето е домашният вариант.