1. पहले चाशनी तैयार करें, ताकि ठंडी हो जाए: 500 ग्राम चीनी को 500 मि.ली. पानी और नींबू के रस के साथ 10 मिनट उबालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. नरम मक्खन को 50 ग्राम चीनी और वनीला शुगर के साथ झागदार होने तक फेंटें, अंडे डालें और फिर बेकिंग पाउडर मिला मैदा डालकर गूँधें, जब तक नरम आटा न बन जाए।
3. आटे से अखरोट के आकार के टुकड़े तोड़ें, खजूर के आकार की लंबी छड़ें बनाएँ (हुर्मा = खजूर) और कद्दूकस की मोटी तरफ़ पर दबाकर डिज़ाइन बनाएँ।
4. बेकिंग पेपर वाली ट्रे में रखें और 180 °C पर 20–25 मिनट सुनहरे होने तक बेक करें।
5. गरम बिस्कुट एक थाली में पास-पास रखें और ऊपर ठंडी चाशनी डालें (गरम बिस्कुट + ठंडी चाशनी: इस तरह एक-समान सोखते हैं)।
6. कम से कम 4 घंटे (बेहतर पूरी रात) रखें, जब तक सारी चाशनी सोख न लें; कमरे के तापमान पर परोसें।
सुझाव: हुर्माशित्से बोस्निया में बायराम की मेज़ की मिठाई हैं, बकलावा और तुफ़ाहिये के साथ सबसे पसंदीदा। इनकी ख़ास धारीदार डिज़ाइन पहले हुर्माशित्से के लिए बनी लकड़ी की ख़ास तख़्ती से बनाई जाती थी; कद्दूकस घरेलू विकल्प है।
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