1. सूखे आलूबुख़ारे, ख़ुबानी, नाशपाती और सेब गुनगुने पानी में अच्छी तरह धोएँ।
2. इन्हें एक बर्तन में 1.5 लीटर पानी, चीनी, दालचीनी की डंडी और लौंग के साथ रखें।
3. उबालें और फिर धीमी आँच पर 10–15 मिनट पकाएँ, जब तक फल नरम हो जाएँ, पर बिखरें नहीं।
4. आँच से हटाएँ, ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और ढककर ठंडा होने दें।
5. कम से कम 6 घंटे (सबसे अच्छा, पूरी रात) फ़्रिज में रखें, ताकि तरल गाढ़ा, मीठा और ख़ुशबूदार हो जाए।
6. गिलासों में फलों के साथ ठंडा परोसें: फल चम्मच से खाए जाते हैं और तरल पिया जाता है।
सुझाव: होशाफ़ (फ़ारसी-तुर्की शब्द “होशाफ़” से) बोस्निया में रमज़ान के इफ़्तार और बायराम (ईद) का पारंपरिक पेय है: रोज़े के बाद एक हल्की, ताज़गी भरी मिठाई। ज़्यादा मीठा पसंद हो, तो चीनी की जगह अंत में एक बड़ा चम्मच शहद मिला सकते हैं।
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