1. Lavez soigneusement à l'eau tiède les pruneaux, abricots, poires et pommes séchés.
2. Mettez-les dans une casserole avec 1,5 litre d'eau, le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
3. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres sans se défaire.
4. Retirez du feu, pressez-y le jus du citron, couvrez et laissez refroidir.
5. Réfrigérez au moins 6 heures (idéalement une nuit), pour que le jus devienne épais, sucré et parfumé.
6. Servez froid dans des verres avec les fruits : on mange les fruits à la cuillère et on boit le jus.
Astuce : Le hošaf (du persan-turc « hoşaf ») est la boisson traditionnelle de l'iftar du ramadan et du Bajram en Bosnie : une douceur légère et rafraîchissante après le jeûne. Si vous l'aimez plus sucré, ajoutez à la fin une cuillerée de miel plutôt que du sucre.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.