Босненска напитка от сушени плодове (Хошаф)

1. Измийте добре сушените сливи, кайсии, круши и ябълки в хладка вода.

2. Сложете ги в тенджера с 1,5 литра вода, захарта, канелената пръчица и карамфила.

3. Кипнете, после варете на слаб огън 10–15 минути, докато плодовете омекнат, без да се разпадат.

4. Дръпнете от огъня, изстискайте вътре лимоновия сок и оставете покрито да изстине.

5. Оставете в хладилника за поне 6 часа (най-добре за една нощ), за да стане течността гъста, сладка и ароматна.

6. Поднесете студено в чаши заедно с плодовете — те се ядат с лъжица, а течността се изпива.

Съвет: Хошафът (от персийско-турската дума „хошаф“) е традиционна напитка в Босна за рамазанския ифтар и Байрам: нежна, освежаваща сладост след поста. Ако обичате по-сладко, вместо захарта можете да добавите накрая лъжица мед.