セルビアの唐辛子入りサラダ（Srpska salata）

1. トマトをくし形か大きな角切りにします。

2. きゅうりを半月切りに、ピーマンを細切りに、細長い唐辛子を薄い輪切りにします（辛いのが苦手なら、種を取ってかまいません）。

3. 玉ねぎを薄い半月切りにし、塩ひとつまみでもんで5分おき、辛みを抜きます。

4. ボウルですべての野菜を混ぜます。

5. 塩をし、油と酢をかけてそっと混ぜます。

6. 5分おいて、冷たいまま、グリルした肉、チェヴァピ、プリェスカヴィツァと一緒に出します。

ポイント：セルビアの大衆食堂「カファナ」に欠かせない相棒で、シンプルでみずみずしく、唐辛子が味を引き締めます。ショプスカサラダとの違いは、チーズが入らないことです。それでもほしければ、カイマクを少し添えて出してください。