セルビアのパン屋風ポテト（Pekarski krumpir）

1. オーブンを200 °Cに予熱します。じゃがいもの皮をむいて大きなくし形か厚めの輪切りにし、玉ねぎを太めの輪切りにします。

2. ボウルでじゃがいもと玉ねぎを油、パプリカパウダー、指でもみほぐしたローズマリー、塩、こしょうと混ぜます。

3. 天板に重ならないように広げ、下に水200mlを注ぎます。

4. アルミホイルでおおって25分、じゃがいもに半分火が通るまで焼きます。

5. ホイルを外してじゃがいもを返し、さらに25～30分、外はきつね色でカリッと、中はやわらかくなるまで焼きます。

6. 熱いうちに、ローストした肉、特にパン屋の窯で焼いた仔羊や豚肉のつけ合わせとして出します。

ポイント：名前の由来は、昔、村の家庭が日曜日の肉とじゃがいもをパン屋の窯に持っていって焼いてもらったことにあります。じゃがいもを肉の下に置くと、落ちてくる肉汁の中で焼けて、さらにおいしくなります。