Сръбски печени картофи по пекарски (Пекарски крумпир)

1. Загрейте фурната на 200 °C. Обелете картофите и ги нарежете на по-големи резени или дебели филийки; нарежете лука на дебели кръгчета.

2. В купа разбъркайте картофите и лука с олиото, червения пипер, стрития розмарин, сол и черен пипер.

3. Разстелете на един пласт в тава и налейте 200 ml вода на дъното.

4. Покрийте с алуминиево фолио и печете 25 минути, докато картофите омекнат наполовина.

5. Махнете фолиото, обърнете картофите и печете още 25–30 минути, докато отвън станат златистокафяви и хрупкави, а отвътре — меки.

6. Поднесете топли като гарнитура към печено месо — особено агнешко или свинско, изпечено в пекарска пещ.

Съвет: Името идва от времето, когато селските семейства носели неделното месо и картофите да се пекат в пещта на пекарната. Ако ги сложите под месото, ще се пекат в капещите сокове — така са най-вкусни.