Сербский картофель по-пекарски (Pekarski krumpir)

1. Разогрей духовку до 200 °C. Очисти картофель и нарежь крупными дольками или толстыми ломтиками; лук нарежь толстыми кольцами.

2. В миске перемешай картофель и лук с маслом, сладкой паприкой, растертым розмарином, солью и перцем.

3. Разложи в один слой на противне и подлей 200 мл воды.

4. Накрой фольгой и запекай 25 минут, пока картофель не станет наполовину мягким.

5. Сними фольгу, перемешай картофель и запекай еще 25–30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим снаружи и мягким внутри.

6. Подавай горячим как гарнир к жареному мясу – особенно к баранине или свинине из пекарской печи.

Совет: Название происходит от того, что раньше деревенские семьи относили воскресное мясо и картофель запекать в печь пекарни. Если положить картофель под мясо, он запекается в стекающем соке – так вкуснее всего.