세르비아 빵집식 감자 구이(Pekarski krumpir)

1. 오븐을 200 °C로 예열해요. 감자 껍질을 벗겨 큼직한 웨지나 두툼하게 동그랗게 썰고, 양파는 두툼한 고리 모양으로 썰어요.

2. 볼에 감자와 양파를 기름, 파프리카 가루, 부순 로즈메리, 소금, 후추와 섞어요.

3. 오븐 팬에 한 층으로 펴고 아래에 물 200 ml를 부어요.

4. 알루미늄 포일로 덮어 감자가 반쯤 익을 때까지 25분 구워요.

5. 포일을 벗기고 감자를 뒤집어 겉은 노릇하고 바삭하며 속은 부드러워질 때까지 25–30분 더 구워요.

6. 고기 구이, 특히 빵집 오븐에서 구운 양고기나 돼지고기의 곁들임으로 따뜻하게 내요.

팁: 이름은 옛날 마을 가족들이 일요일의 고기와 감자를 빵집 오븐에 가져가 구웠던 데서 왔어요. 감자를 고기 아래에 깔면 떨어지는 육즙에 구워져서 더 맛있어요.