1. ओवन 200 °C पर पहले से गरम करें। आलू छीलें और बड़ी फाँकों या मोटे गोल टुकड़ों में काटें; प्याज़ को मोटे छल्लों में काटें।
2. एक कटोरे में आलू और प्याज़ को तेल, पैपरिका, भुरभुराई रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
3. एक ट्रे में एक ही परत में फैलाएँ और नीचे 200 मि.ली. पानी डालें।
4. एल्युमिनियम फ़ॉयल से ढकें और 25 मिनट भूनें, जब तक आलू आधे न पक जाएँ।
5. फ़ॉयल हटाएँ, आलू पलटें और 25–30 मिनट और भूनें, जब तक बाहर से सुनहरे और कुरकुरे और अंदर से नरम न हो जाएँ।
6. गरम, भुने मांस की साइड डिश के रूप में परोसें, ख़ास तौर पर बेकरी के ओवन में भुने मेमने या पोर्क के साथ।
सुझाव: नाम इसलिए पड़ा क्योंकि पहले गाँवों के परिवार रविवार का मांस और आलू बेकरी के ओवन में भूनने ले जाते थे। आलू मांस के नीचे रखें, तो वे टपकते रस में भुनते हैं: इस तरह ज़्यादा स्वादिष्ट बनते हैं।
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