Khoai tây nướng kiểu lò bánh mì Serbia (Pekarski krumpir)

1. Làm nóng lò ở 200 °C. Gọt khoai tây, cắt múi lớn hoặc lát dày; cắt hành tây khoanh dày.

2. Trộn khoai và hành với dầu, bột ớt paprika, hương thảo vò vụn, muối và tiêu trong tô.

3. Trải thành một lớp trong khay, rót 200 ml nước xuống dưới.

4. Phủ giấy bạc, nướng 25 phút đến khi khoai mềm một phần.

5. Bỏ giấy bạc, đảo khoai, nướng tiếp 25–30 phút đến khi bên ngoài vàng nâu giòn, bên trong mềm.

6. Dọn ấm làm món kèm thịt quay, đặc biệt là cừu non hoặc heo nướng trong lò bánh mì.

Mẹo: Tên món bắt nguồn từ việc xưa kia các gia đình nông thôn mang thịt và khoai Chủ nhật đến nướng trong lò của tiệm bánh. Đặt dưới thịt để khoai nướng trong nước thịt nhỏ xuống là ngon nhất.