세르비아 고추 샐러드(Srpska salata)

1. 토마토를 웨지나 큼직하게 깍둑썰어요.

2. 오이는 반달 모양으로, 파프리카는 가늘게 채로, 긴 고추는 얇게 동그랗게 썰어요(너무 매운 게 싫으면 씨를 빼도 돼요).

3. 양파를 얇게 반달 모양으로 썰어 소금 한 꼬집으로 주물러 5분 두어 매운맛을 빼요.

4. 볼에 채소를 모두 섞어요.

5. 소금을 치고 기름과 식초를 뿌려 살살 섞어요.

6. 5분 두었다가 고기 구이, 체바피, 플례스카비차와 함께 차갑게 내요.

팁: 스릅스카 살라타는 세르비아 카파나(선술집)의 단골 짝꿍이에요. 소박하고 신선하며 고추로 생기를 더해요. 숍스카와 다른 점은 치즈가 들어가지 않는다는 거예요. 그래도 먹고 싶으면 카이막을 조금 곁들여요.