1. Skerðu svínahnakkann í 2–3 cm teninga, saltaðu og brúnaðu hratt og vel á öllum hliðum á heitri grillpönnu eða grilli – grillbragðið er kjarni mućkalica.
2. Skerðu pylsuna í sneiðar, laukinn í hálfhringi og paprikuna í ræmur; afhýddu tómatana og skerðu í teninga.
3. Mýktu laukinn í olíunni í þykkbotna potti á 5–6 mínútum þar til hann er glær, bættu paprikuræmunum og pressuðum hvítlauknum við og steiktu í 5 mínútur til viðbótar.
4. Taktu af hitanum, hrærðu sæta og sterka paprikuduftinu saman við og bættu síðan tómötunum, grilluðu kjötinu og pylsunni við.
5. Helltu um 100 ml af vatni undir, settu lok á og láttu malla við lágan hita í 35–40 mínútur þar til kjötið er mjúkt og safinn þykknar, hristu pottinn öðru hverju (orðið „mućkati“ merkir að hrista).
6. Bragðbættu með pipar og berðu fram með fersku brauði eða flatbrauði og skeið af kajmak eða jógúrt.
Ábending: Mućkalica var upphaflega réttur grillkokka við Leskovac til að nýta afganga – afgangur af steiktu kjöti, ćevapi eða grillteinum má líka fara í hann.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.