1. Potong leher babi menjadi kiub 2–3 cm, garamkan, dan perangkan dengan cepat dan kuat di semua sisi dalam kuali gril panas atau di atas gril – aroma bakar ialah inti mućkalica.
2. Potong sosej menjadi gelang, bawang menjadi separuh gelang, dan lada benggala menjadi jalur; kupas tomato dan potong kiub.
3. Dalam periuk berdasar tebal, dengan minyak, tumis bawang selama 5–6 minit hingga lut sinar, masukkan jalur lada benggala dan bawang putih yang dihancurkan, dan goreng 5 minit lagi.
4. Angkat dari api, gaulkan serbuk paprika manis dan pedas, kemudian masukkan tomato, daging bakar dan sosej.
5. Tuangkan lebih kurang 100 ml air, tutup, dan masak dengan api kecil selama 35–40 minit, sambil sesekali menggoncang periuk (perkataan „mućkati” bermaksud: menggoncang), hingga daging lembut dan kuahnya pekat.
6. Perasakan dengan lada sulah, dan hidangkan bersama roti segar atau roti leper, dengan satu sudu kajmak atau yogurt.
Petua: Mućkalica pada asalnya ialah hidangan penyelamat lebihan bagi tukang bakar di sekitar Leskovac – jika anda mempunyai baki daging panggang, ćevapi atau daging bakar lidi, anda juga boleh memasukkannya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.