După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem ceafa de porc în cuburi de 2–3 cm, sărăm și rumenim rapid și intens pe toate părțile într-o tigaie-grătar fierbinte sau pe grătar – aroma de grătar este esența preparatului mućkalica.
2. Tăiem cârnatul rondele, ceapa în jumătăți de rondele și ardeiul fâșii; decojim roșiile și le tăiem cubulețe.
3. Într-o cratiță cu fund gros, călim ceapa în ulei 5–6 minute, până devine sticloasă, adăugăm fâșiile de ardei și usturoiul zdrobit și mai călim 5 minute.
4. Luăm de pe foc, încorporăm boiaua dulce și iute, apoi adăugăm roșiile, carnea friptă la grătar și cârnatul.
5. Turnăm aproximativ 100 ml de apă, acoperim și înăbușim la foc mic 35–40 de minute, scuturând din când în când vasul (cuvântul „mućkati” înseamnă a scutura), până se înmoaie carnea și se îngroașă sosul.
6. Asezonăm cu piper și servim cu pâine proaspătă sau lipie și o lingură de kajmak ori iaurt.
Sfat: Mućkalica era inițial mâncarea care salva resturile grătarelor din zona Leskovac – dacă ai carne friptă, ćevapi sau frigărui rămase, le poți adăuga cu încredere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.