After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Karkówkę pokrój w kostkę 2–3 cm, posól i szybko, mocno obsmaż ze wszystkich stron na gorącej patelni grillowej lub na grillu – aromat grilla to istota mućkalicy.
2. Kiełbasę pokrój w plasterki, cebulę w półplasterki, paprykę w paski; pomidory obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. W garnku z grubym dnem na oleju zeszklij cebulę w 5–6 minut, dodaj paski papryki i rozgnieciony czosnek i smaż kolejne 5 minut.
4. Zdejmij z ognia, wmieszaj słodką i ostrą paprykę w proszku, a następnie dodaj pomidory, grillowane mięso i kiełbasę.
5. Podlej ok. 100 ml wody, przykryj i duś na małym ogniu 35–40 minut, od czasu do czasu potrząsając naczyniem (słowo „mućkati” oznacza: potrząsać), aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
6. Dopraw pieprzem i podawaj ze świeżym chlebem lub plackiem, z łyżką kajmaku lub jogurtu.
Wskazówka: Mućkalica była pierwotnie daniem grillowców z okolic Leskovaca, ratującym resztki – jeśli zostało ci pieczone mięso, ćevapi lub szaszłyki, śmiało możesz je też dodać.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.