1. A sertéstarját 2–3 cm-es kockákra vágjuk, megsózzuk, és forró, rácsos serpenyőben vagy grillen minden oldalán gyorsan, erősen megpirítjuk – a grillaroma a mućkalica lényege.
2. A kolbászt karikákra, a hagymát félkarikákra, a paprikát csíkokra vágjuk; a paradicsomot meghámozzuk és felkockázzuk.
3. Egy vastag aljú lábasban az olajon a hagymát 5–6 perc alatt üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a paprikacsíkokat és a zúzott fokhagymát, és további 5 percig pirítjuk.
4. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az édes és a csípős pirospaprikát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a grillezett húst és a kolbászt.
5. Kb. 100 ml vizet öntünk alá, lefedjük, és kis lángon 35–40 percig pároljuk, néha megrázva az edényt (a „mućkati” szó jelentése: rázogatni), amíg a hús puha és a szaft besűrűsödik.
6. Borssal ízesítjük, és friss kenyérrel vagy lepénnyel, egy kanál kajmakkal vagy joghurttal tálaljuk.
Tipp: A mućkalica eredetileg a Leskovac környéki grillezők maradékmentő étele volt – ha maradt sült húsod, ćevapid vagy nyársad, azt is nyugodtan beleteheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.