1. Qafën e derrit e presim në kubikë 2–3 cm, i hedhim kripë dhe e skuqim shpejt e fort nga të gjitha anët në tigan skare të nxehtë ose në skarë – aroma e skarës është thelbi i mućkalicës.
2. Suxhukun e presim në rrathë, qepën në gjysmërrathë dhe specin në shirita; domaten e qërojmë dhe e presim në kubikë.
3. Në një tenxhere me fund të trashë kaurdisim qepën në vaj për 5–6 minuta, derisa të bëhet e tejdukshme, shtojmë shiritat e specit dhe hudhrën e shtypur dhe i kaurdisim edhe 5 minuta.
4. E heqim nga zjarri, përziejmë në të paprikën e ëmbël dhe djegëse, pastaj shtojmë domaten, mishin e pjekur në skarë dhe suxhukun.
5. Hedhim rreth 100 ml ujë, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 35–40 minuta, duke e tundur herë pas here enën (fjala “mućkati” do të thotë: të tundësh), derisa mishi të zbutet dhe lëngu të trashet.
6. E aromatizojmë me piper dhe e shërbejmë me bukë të freskët ose bukë të sheshtë, me një lugë kajmak ose kos.
Këshillë: Mućkalica fillimisht ishte një gatim për të përdorur tepricat në skarat rreth Leskovacit – nëse ju ka mbetur mish i pjekur, ćevapi ose shishqebap, mund t'i shtoni pa merak.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.