1. Svinjski vrat narežite na kockice od 2–3 cm, posolite i na vrućoj rebrastoj tavi ili grilu brzo i snažno zapecite sa svih strana – aroma grila suština je mućkalice.
2. Kobasicu narežite na kolutove, luk na polukrugove, a papriku na trakice; paradajz ogulite i narežite na kockice.
3. U šerpi s debelim dnom na ulju dinstajte luk 5–6 minuta dok ne postane staklast, dodajte trakice paprike i zgnječeni bijeli luk te pržite još 5 minuta.
4. Sklonite s vatre, umiješajte slatku i ljutu mljevenu crvenu papriku, zatim dodajte paradajz, meso s grila i kobasicu.
5. Dolijte oko 100 ml vode, poklopite i dinstajte na slaboj vatri 35–40 minuta, povremeno protresajući posudu (riječ „mućkati” znači protresati), dok meso ne omekša, a sos se zgusne.
6. Začinite biberom i poslužite sa svježim hljebom ili lepinjom, uz kašiku kajmaka ili jogurta.
Savjet: Mućkalica je izvorno bila jelo za iskorištavanje ostataka kod roštiljdžija oko Leskovca – ako vam je ostalo pečenog mesa, ćevapa ili ražnjića, slobodno ih dodajte.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.