1. Исечи го свинскиот врат на коцки од 2–3 cm, посоли го и на врела грил-тава или скара брзо и силно запечи го од сите страни – аромата од скара е суштината на мучкалицата.
2. Исечи го колбасот на кругови, кромидот на полукругови, а пиперката на ленти; излупи ги доматите и исечи ги на коцки.
3. Во тенџере со дебело дно динстај го кромидот во маслото 5–6 минути до проѕирност, додај ги лентите пиперка и згмечениот лук и пржи уште 5 минути.
4. Тргни од огнот, вмешај ги слаткиот и лутиот црвен пипер, па додај ги доматите, месото од скара и колбасот.
5. Сипи околу 100 ml вода, покриј и динстај на тивок оган 35–40 минути, повремено протресувајќи го садот (зборот „mućkati“ значи протресува), додека месото омекне, а сосот се згусне.
6. Зачини со бибер и послужи со свеж леб или лепиња и лажица кајмак или јогурт.
Совет: Мучкалицата првично била јадење за искористување на остатоците кај мајсторите на скара околу Лесковац – ако ти останало печено месо, ќебапи или раженчиња, слободно додај ги.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.