Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Svinjsko vratovino narežemo na 2–3 cm velike kocke, solimo in v vroči rebrasti ponvi ali na žaru hitro ter močno popečemo z vseh strani – aroma žara je bistvo mućkalice.
2. Klobaso narežemo na kolobarje, čebulo na polkolobarje, papriko na trakove; paradižnik olupimo in narežemo na kocke.
3. V posodi z debelim dnom na olju 5–6 minut steklasto dušimo čebulo, dodamo paprikove trakove in strt česen ter pražimo še 5 minut.
4. Odstavimo, vmešamo sladko in pekočo mleto rdečo papriko, nato dodamo paradižnik, meso z žara in klobaso.
5. Prilijemo približno 100 ml vode, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 35–40 minut, pri tem posodo občasno potresemo (beseda »mućkati« pomeni potresati), da se meso zmehča in omaka zgosti.
6. Začinimo s poprom in ponudimo s svežim kruhom ali lepinjo ter žlico kajmaka ali jogurta.
Namig: Mućkalica je bila prvotno jed za porabo ostankov mesa pri mojstrih žara v okolici Leskovca – če ti ostanejo pečeno meso, čevapčiči ali ražnjiči, jih brez skrbi dodaj.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.