1. Skjær svinenakken i terninger på 2–3 cm, salt og brun raskt og kraftig på alle sider i en varm grillpanne eller på grillen. Grillsmaken er selve kjernen i mućkalica.
2. Skjær pølsen i skiver, løken i halve ringer og paprikaene i strimler. Skrell tomatene og skjær i terninger.
3. Surr løken blank i oljen i en tykkbunnet gryte i 5–6 minutter. Tilsett paprikastrimlene og knust hvitløk og stek videre i 5 minutter.
4. Ta av varmen, rør inn det milde og det sterke paprikapulveret, og tilsett deretter tomatene, det grillede kjøttet og pølsen.
5. Hell i ca. 100 ml vann, legg på lokk og la småkoke på lav varme i 35–40 minutter, til kjøttet er mørt og sausen har tyknet. Rist gryten av og til (ordet «mućkati» betyr å riste).
6. Smak til med pepper og server med ferskt brød eller flatbrød og en skje kajmak eller yoghurt.
Tips: Mućkalica var opprinnelig en rett grillstedene rundt Leskovac brukte til å ta vare på restene. Har du stekt kjøtt, ćevapi eller grillspyd til overs, kan du gjerne ha det i.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.